Sono la Dott.ssa Giuliana Tagliaferri laureata in Biologia generale e applicata presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II. Negli anni successivi mi sono specializzata nel campo della nutrizione, approfondendo le mie conoscenze per metterle a disposizione di tutti coloro che desiderassero raggiungere un sano stile di vita, attraverso una giusta alimentazione.
Mi occupo di nutrizione in soggetti sia sani che patologici, ma in entrambi i casi non vedo la dieta come una privazione di alimenti! Credo che una sana alimentazione e un corretto stile di vita debbano diventare la quotidianità.
Per DIETA non si intende una restrizione dell’introito di cibo, ma uno stile di vita (la parola dieta deriva dal greco “diata” che significa “modo di vivere”)!
Il mio OBIETTIVO sarà quello di aiutarvi a seguire non una semplice "lista dei compiti", ma giorno dopo giorno a migliorare il vostro stile di vita in armonia con l’ambiente che vi circonda.
Si può perdere peso, fare prevenzione, migliorare il proprio stato di salute senza necessariamente seguire un “metodo” preconfezionato!
Non esiste una “dieta ideale” adatta indistintamente a tutti: ognuno di noi è diverso, ha una sua storia individuale, le proprie abitudini alimentari e di vita e per ognuno ci sarà una dieta che terrà conto del proprio stato di salute, ma anche delle proprie tradizioni e dei propri gusti .
Per questo mi piace pensare al nutrizionista come un educatore che si occupa di prevenzione, che non aiuti a perdere peso a tutti i costi ma che educhi a saper mangiare bene, alla conoscenza dell’importanza degli alimenti, degli effetti deleteri che quantità eccessive o ridotte di questi possono avere sulla salute, nonché dell’importanza di avere uno stile di vita attivo.
Mangiare è una necessità e se dobbiamo anche gratificare il nostro palato, facciamolo stando attenti alla quantità, qualità, alla natura e all’origine di ciò che mangiamo perché non è solo la malattia a passare per il cibo ma anche la sua prevenzione.
